甘肅張掖網山丹訊 根據《山丹縣新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控領導小組關于疫情防控期間相關行業有序復工復產逐步恢復營業的通告》、《山丹縣市場監督管理局關于疫情防控期間做好餐飲服務單位恢復營業的通知》精神，該縣清泉食藥所制定了《餐飲服務業新冠肺炎疫情防控期間復工審查細則》，嚴格標準，靠前服務，有序推進餐飲門店有序復工開業。

細心指導，現場監督與細心服務并行。指導餐飲服務單位建立從業人員登記，食客登記、場所消毒、崗位培訓等制度，健全體溫監測等健康防護體系，督促其落實場所環境通風、消毒、從業人員防護等防控措施，嚴格執行晨檢制度，推行“六步洗手法”，設置 “備用口罩箱”、“廢棄口罩回收箱”?！疤檬场币髥稳藛巫?，餐桌間隔1.5米以上；設置等候區，定人定崗，配備秩序維護員、體溫檢測崗等，不折不扣落實疫情防控要求。

嚴格標準，疫情防控與食品安全并重。對申請恢復營業的餐飲服務單位，按照《甘肅省餐飲服務業新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指南》和《餐飲服務食品安全操作規范》要求做實、做細、做活現場核查。以原輔料購進驗收、加工操作過程控制、場所及設施設備清洗消毒、從業人員健康管理、食品安全自查等制度落實為重點，從業管控風險。夯實餐飲單位主體責任，實施全覆蓋、無縫隙監督檢查，及時防控和消除食品安全風險隱患。

兩腿走路，有序推進復工開業。在市民最關心、最關注的牛肉面、包子店、臊面店等推行堂食服務的同時，對美團、餓了么等外賣公司負責人進行約談，督促履行主體責任，完善網絡訂餐服務流程；依法依規管理外賣人員，要求其定時進行體溫監測，送餐全程佩戴防護口罩，每趟次開展洗手消毒和餐箱清潔消毒；實行外賣單次封簽制度，逐單附送“安心卡”，推行“無接觸”配送服務，切實保障外賣餐飲食品安全，滿足市民居家消費需求，多方位提升市民幸福感、獲得感。

在此基礎上，加大監管服務力度，提供保姆式、管家式服務，選派12名執法人員駐場工作，監督其規范運營，及時矯偏，堅決防止開門大而化之、違規一關了之的情形，協助其維護秩序，做好特殊時期的特殊貢獻。

目前，已有16家餐飲單位提交開業申請，其中8家全面落實了疫情防控措施，并通過現場核查恢復營業。（夏晶)

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