張掖市把厲行節約反對餐飲浪費作為保障國家糧食安全的有力抓手，大力推進“食安張掖”建設，實現食品從農田到餐桌全環節監管 ——

張掖日報融媒體記者 王晶晶 楊靜文

近年來，我市深入貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，實施國家糧食安全戰略，把厲行節約反對餐飲浪費作為保障國家糧食安全的有力抓手，大力推進“食安張掖”建設，實現了食品從農田到餐桌全環節監管，守住了不發生區域性、系統性食品安全事故的底線，全市食品安全形勢總體穩定向好。

樹新風 倡導勤儉節約“新風尚”

今年以來，我市組織開展文明餐桌行動，號召全市餐飲服務單位和廣大市民帶頭示范引領“時尚新風”，節儉用餐踐行“光盤行動”，健康用餐推行“公筷公勺公夾”，綠色用餐禁食野生動物，文明用餐遵守社會公德。引導干部群眾節儉用餐，踐行“光盤行動”，使用公筷公勺公夾，遵守社會公德。引導單位食堂、餐飲單位帶頭推行分餐分食供餐制度，鼓勵打包帶回就餐方式，堅決杜絕制售野生動物食品，保障群眾飲食安全。發布《文明餐桌行動倡議書》，利用微信、QQ等媒體平臺發送倡議內容，通過經營單位培訓會議宣傳普及食品安全知識、餐桌文明禮儀規范等內容，引導廣大市民爭做“文明餐桌行動”的倡導者、推動者。

盯重點 全力開啟監管“總閥門”

為全面貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中央辦公廳 國務院辦公廳關于印發〈地方黨政領導干部食品安全責任制規定〉的通知》《中共甘肅省委 甘肅省人民政府關于進一步深化改革加強食品安全工作的實施意見》，市委、市政府印發了《張掖市進一步深化改革加強食品安全工作的實施方案》，進一步細化工作目標和責任，督促各級黨委政府和各有關部門制定貫徹落實具體措施，建立健全黨政領導干部食品安全工作責任清單，修訂完善食品安全工作評議考核辦法，積極探索第三方考核評價機制，強化考核結果運用。同時，制定印發《2020年張掖市食品安全重點工作安排》，進一步明確全市食品從農田到餐桌全環節監管的重點任務和工作要求，勾勒出“食安張掖”框架藍圖。

明責任 共筑食品安全“防火墻”

各部門、各單位按照源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的剛性要求，貫徹落實《食品安全法實施條例》，加快推進食品安全相關配套規章制度建設，形成完善的食品安全法規制度體系。健全完善企業主體責任工作機制，落實安全管理、風險管控、檢驗檢測等主體責任，繼續推進食品安全管理人員抽查考核工作，督促高風險大型食品企業建立實施危害分析和關鍵控制點體系，依法建立食品安全追溯體系，實現產品來源可查、去向可追、風險可控。加強旅游景區、養老機構、民航、鐵路、高速公路服務區等食品安全管理，加大節假日等重點時段食品安全檢查力度，開展“雙隨機”抽查、重點檢查和飛行檢查有機結合的監管模式。加快推進基層市場監管體制改革，抓好基層綜合執法隊伍和能力建設，突出食品安全首要職責，形成食品安全監管合力。加強部門協作，進一步健全完善行政執法和刑事司法銜接，加強案件移送、信息通報、刑事責任追究等工作機制建設，嚴懲食品安全違法犯罪。